Imagine | 4 May 2021

Un lieu, une évasion : Strasbourg

Découvrez tous les secrets de la Capitale européenne

TEXTE : THOMAS MORALES // PHOTOS : TOM VANDEWIELE

Capitale européenne dont le centre-ville est classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, Strasbourg est multiple, à la fois attachée aux traditions de l’Alsace et visionnaire par son engagement environnemental. Mais la ville accueillant le plus célèbre marché de Noël de l’Hexagone recèle également bien d’autres trésors. Partons à sa découverte !

LES LIEUX GOURMANDS

Pain d’épices

Mireille Oster veille sur un savoir-faire familial datant de 1933. Tout en respectant les traditions et les bons produits, elle ouvre son atelier aux arômes venus d’ailleurs. De ses nombreux voyages, cette ambassadrice d’Alsace a ramené des saveurs et des ingrédients inédits qu’elle a intégré à ses recettes classiques. Elle a révolutionné le pain d’épices en le mariant avec du gingembre, du citron, des dattes ou encore des baies de goji.

mireilleoster.com

Au Crocodile

L’emblématique restaurant de la rue de l’Outre a obtenu une étoile au Guide Michelin cette année. En cuisine, le chef Romain Brillat, lointain cousin du gastronome Brillat-Savarin, offre de délicieux plats-signatures comme le « soufflé alsacien, sablé à la cannelle et sorbet aux quetsches ». L’histoire de cet établissement remonte à 1801 quand un soldat de Napoléon, tout juste rentré de la campagne d’Egypte avec un crocodile empaillé, se porte acquéreur du bâtiment. Sous une vitrine, l’emblème est toujours là.

au-crocodile.com/fr/Restaurant

 

LES LIEUX INCONTOURNABLES

Barrage Vauban

Du Moyen Âge au XVIIe siècle, cette grande écluse de fortification assurait la défense urbaine de la ville. Elle porte le nom de barrage Vauban car l’ingénieur en a conçu les plans qui furent réalisés ensuite par son collaborateur Jacques Tarade vers 1685-1700. Depuis 1996, l’écluse s’est transformée en terrasse panoramique qui s’illumine la nuit.

strasbourg.eu

Petite France

Classé patrimoine mondial de l’UNESCO, le quartier de la Petite France a été bâti au bord de la rivière Ill où pêcheurs, meuniers et tanneurs travaillaient autrefois. On y trouve de somptueuses maisons à colombage datant du XVIe et XVIIe siècle.

visitstrasbourg.fr

Quartier Européen

Ville au cœur de la ville, c’est ici que bat le cœur des Institutions européennes et la défense de la démocratie. Le quartier accueille également 75 représentations diplomatiques et consulats. Son origine remonte à 1949, au moment de la création du Conseil de l’Europe. On y trouve également la Cour européenne des droits de l’Homme et l’hémicycle du Parlement européen. En 2015, le quartier a obtenu le Label du Patrimoine Européen.

strasbourg-europe.eu

Jardin Botanique

Fondé en 1619, le jardin botanique qui s’étend aujourd’hui sur 3,5 hectares déménage dans le « campus historique » à partir de 1884. Il comprend 6 000 espèces de plantes, une serre tropicale avec une collection de plantes remarquables ainsi qu’un arboretum d’environ 2 200 arbres et arbustes de toutes les régions tempérées.

jardin-botanique.unistra.fr

Palais Rohan

Construit de 1732 à 1742 sur le modèle des grands hôtels parisiens pour Armand-Gaston de Rohan-Soubise, prince-évêque de Strasbourg, ce palais épiscopal illustre l’architecture du XVIIIe siècle français par son unité de style. Reconnaissable à ses façades et ses décors intérieurs, il abrite trois musées : Beaux-Arts (1889), Archéologique (1913) et Arts décoratifs (1924).

musees.strasbourg.eu

Théâtre National de Strasbourg (TNS)

Seul théâtre national implanté en région, le TNS abrite une École supérieure d’Art dramatique, des salles de spectacle, de répétition et des ateliers de construction de décors et de costumes. Son directeur Stanislas Nordey veut mener de front l’excellence artistique et l’élargissement des publics. Le TNS présente plus d’une quinzaine de spectacles par saison, dont plusieurs créations et coproductions.

tns.fr

Centre Européen d’Actions Artistiques Contemporaines

Fondé en 1987, le Centre Européen d’Actions Artistiques Contemporaines (CEAAC) a pour vocation de développer l’art contemporain, en soutenant sa création et sa diffusion. Il a notamment contribué à l’installation de nombreuses œuvres d’art dans l’espace urbain. Depuis 2001, les échanges internationaux du CEAAC permettent, chaque année, l’accueil et l’envoi d’artistes en résidences.

ceaac.org/fr

Cathédrale Notre-Dame de Strasbourg

Chef d’œuvre de l’architecture médiévale mêlant le style roman au style gothique, la Cathédrale se distingue par sa haute flèche qui culmine à 143 mètres. Elle a longtemps été le monument le plus haut de la chrétienté.

cathedrale-strasbourg.fr/historique-de-la-cathedrale

L’ECRIN DE VOS NUITS

Hôtel Cour du Corbeau Strasbourg MGallery

Située au cœur de Strasbourg, la Cour du Corbeau est l’un des plus anciens hôtels d’Europe. Cet ensemble architectural de la Renaissance abrite 63 chambres, toutes différentes, qui reflètent une partie de l’histoire et de la culture alsacienne. Un subtil mariage entre la modernité et cet écrin datant de 1528 donne à ce lieu exceptionnel une âme particulière, entre voyage à travers le temps et rêveries infinies.

cour-corbeau.com

A la découverte de Strasbourg

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